冬至过后 常吃“5白3黑3红” 御寒清内火还能提高免疫力

　　冬至过后，气温越来越低，全国各地尤其是北方地区真正进入了“数九寒天”，一年之中最寒冷的阶段就要来了。“百病从寒生”，寒冷使人体抵抗力下降，很容易诱发各种疾病。所以，在这个时间段除了要注意保暖以外，饮食上也要多吃一些有助于抗寒的食物。另外，冬季进补吃多了热性的食物，积聚在消化道内，就会导致上火。因此，冬至过后还要注意“清内火”。想要健康度过数九天，冬至过后，记得多吃“5白3黑3红”。

　　五白：

　　1、白萝卜

　　古时称白萝卜为“仙人骨”，医学家李时珍盛赞它是“蔬中之最有利益者”。民间关于白萝卜的食疗谚语也很多，比如“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等。

　　冬季气候很燥，每个人的火气都很大、情绪也容易激动。尤其是老人的血管很脆弱，在这种气候下，着点急血压更容易升高，若是适当喝点白萝卜汁也可以清理内火，不让情绪产生太多波动。将白萝卜和梨切块后一起熬水饮用，还可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。

　　2、银耳

　　银耳又被称为“平民燕窝”，其中含有多种优质蛋白，无机盐，维生素B，粗纤维等多种营养成分，有着润肺，清肺，止咳化痰，益脾胃、润肌肤的功效，作为常见的滋补食物，特别适合在冬季食用。

　　而且银耳当中含有的黏液，胶质以及多糖成分，更能够有效为机体起到滋补的效果，在冬季食用也能够缓解皮肤干燥等问题，又能够起到美容养颜、对抗衰老的功效。

　　3、花椰菜

　　花椰菜的营养极其丰富，其含有维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等。

　　一般来说，一颗中等大小的花椰菜，可以提供220%每日所需维生素C，以及15%每日所需维生素A（以β胡萝卜素形式）。并且花椰菜还是低脂肪，低热量的蔬菜，大受人们追捧，是冬至之后首选的素菜之一。

　　4、豆腐

　　冬天天气寒冷，毛孔收缩，引起皮脂腺分泌量减少，加之本身空气干燥，使得人体水分流失加快，比较容易出现口鼻干燥、皮肤皲裂等情况。这种情况，除了多喝水之外，还可以多吃一些补水食物。而豆腐含水量很高，经常食用正好可以帮助我们缓解这些问题。此外，冬天人们喜欢进补，牛羊肉等温热食吃太多了就容易出现上火情况，而豆腐有清热降火的作用，还能缓解肉类食物的油腻。所以，专家建议，冬天一定要多吃豆腐。并且豆腐营养丰富，含有多种人体必需的微量元素，如钙、铁、磷、镁等，同时含有大量不饱和脂肪酸和优质蛋白质，其中蛋白质的吸收率高达96%，且不含胆固醇，有“植物肉”的美誉。

　　5、莲藕

　　冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况下冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就不错。冬天吃，不仅能清热润燥，还能“上下通气”，是顺气佳品。

　　生吃可以把莲藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片凉拌就可以了，也可以将鲜藕洗净去皮榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。能够治疗热病口渴、燥热等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。熟吃可以做成鲜藕炖排骨、糯米藕，也可做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。

　　三黑：

　　1、黑豆

　　人体如果缺乏B族维生素和微量元素钙、铁、碘等营养素，身体就会特别怕冷。黑豆中富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6，微量元素铜、铁、钙的含量也很高，并且含有丰富的花青素。营养专家表示，喝黑豆汤可以帮助血液循环，加强代谢能力，从而增强机体抗寒能力。另外，黑豆的蛋白质含量很高，素有“植物肉”的美称，并且黑豆蛋白质中的氨基酸种类很多，包含人体必需的8种氨基酸。在日常生活中，人们常吃黑豆可以为身体补充蛋白质，增强机体免疫功能，帮助我们提高抗病能力，而且还能避免胆固醇升高的问题。

　　2、荸荠

　　荸荠汁水丰富，味道甘美，有“南方雪梨”之称。它既是食材，也是一味中药。中医认为荸荠性寒，柔嫩多汁，具有生津止渴、清热利尿的功效，人们常将梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、荸荠汁和麦冬汁一起制成“五汁饮”用于清热消渴。

　　3、黑芝麻

　　冬季人们御寒吃黑芝麻是非常适合的，因为黑芝麻对人体有非常多的好处。黑芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗糙。芝麻能润肠，治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

　　三红：

　　1、红枣

　　《本草纲目》中记载：红枣味甘、性温，能够起到补中益气、养血生津等作用。这是因为红枣中含有微量元素铁和钙，维生素C、并且含有十多种氨基酸，对气血不足有较好的改善作用。研究发现，人体血液中血红素低会特别怕冷，增加铁元素的摄入量则可以提高身体的耐寒能力。所以，冬季适当吃些红枣，不但能够补气养血，还可以增加抗寒能力。

　　2、牛肉

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力促进蛋白质的新陈代谢和合成。从而及时补充身体能力，提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效补血养血，还可以暖胃补益。

　　3、红薯

　　红薯被中医视为一种“良药”入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”。红薯味道更是甜美，据了解红薯的含热量非常低，比白米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起减肥作用，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质。对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。