大众高尔夫节温器的拆卸方法如下：
1、使用鲤鱼钳将下水管的固定卡子夹开移到水管后端；
2、夹开之后，将水管拉出然后安置固定好。接着，使用专用工具将节温器盖的第一颗固定螺丝拆卸；
3、然后使用专用工具将节温器盖的第二颗固定螺丝拆卸。至此，节温器盖的固定螺丝都已经拆卸，可以将节温器盖拿下来；
4、最后将节温器拆卸即可。